Divoké jarní lupení je plné síly, nebojte se jej použít do svěžího salátu plného zdraví. Ale pečlivě vybírejte místo, kam půjdete na jeho sběr. Na jednu porci užijete: 50 g divokého jarního lupení - např. ptačinec, merlík, řebříček, šťovík, medvědí česnek, pampeliška 50 g mladých lístků ze zeleninové zahrádky - mangold, ředkvičky, červená řepa, rukola, polníček olivy kalamaty brynzu dýňový olej ořechy na ozdobu sůl a pepř Postup: Nejdříve sesbírané lupení řádné opláchneme vodou a necháme okapat. Salát lehce osolíme a opepříme, zakápneme dýňovým olejem a opatrně promícháme (zlehka, aby se křehké lístky neponičily). Poté přidáme olivy podle chuti...
Research Center
Yi Yi Ren neboli slzovka jsou semena divoké trávy, která jsou podobná ječmenu, mají silné čistící účinky a používají se k detoxikaci organismu. Slzovka podporuje funkci Sleziny, pomáhá s trávením masa a tuků. Má příznivý vliv na pleť. Více o Yi Yi Ren zde. Na beránka budete potřebovat: 4 šťastná vejce 150 g třtinového cukru 250 g směsi hladkých muk - 100 g slzovkové mouky, 50 g kukuřičné, 50 g pohankové a 50 g kokosové 250 g tučného tvarohu 120 g másla kůra z bio citrónu špetka soli 1 prášek do pečiva máslo a kokos na vymazání a vysypání...
Než se pustíme do přípravy skvělé a rychlé pomazánky, podíváme se na pohanku očima TCM. Qiao Mai je: povahy svěží a neutrální (pražená - hnědá až teplé) chuti sladké a hořké s tropismem do dráhy Sleziny, Žaludku a Tlustého střeva Umí: trávit potravu a harmonizovat Žaludek - bolesti v nadbřišku, nauzea, říhání Zpevnit Slezinu a odvést vlhkost - průjmy, pocit těžkých nohou či těla, hemoroidy A nyní k receptu. Budete potřebovat: 100g pohanky (celá nebo lámanka) 1 větší cibule 5-6 stroužků česneku 7 lžic sádla či olivového oleje 2-3 kyselé okurky špetka soli, pepře a majoránky 1/2 lžičky lahůdkového...
Ale nejdříve se na kaštany podíváme očima TCM. Jedlé kaštany jsou: povahy teplé chuti sladké s tropismem do drah Sleziny a Ledvin Umí: doplňovat Slezinu – únava, špatné trávení, sklon k průjmům doplňovat Ledviny – pobolívání v bedrech a kolenou, projevy stárnutí – horší zrak, sluch, šedivé vlasy Budete potřebovat: ca 15 oloupaných kaštanů 0,5 l zeleninového vývaru 50 g másla 2 šalotky 3 stroužky česneku 1 ČL čerstvého nastrouhaného zázvoru 100 ml sladké smetany pepř, sůl, muškátový oříšek snítky čerstvého tymiánu nebo petrželky a nasekané vlašské ořechy na ozdobení Postup Nejdříve si uvařte...
Pak takové kuřecí maso bude: povahy teplé chuti sladké s tropismem do drah: Sleziny, Žaludku a Ledvin zahřívat Střed, posilovat Slezinu a Žaludek doplňovat Qi a Krev posilovat Ledviny, doplňovat Esenci A co budeme potřebovat na recept? 400 g kuřecích prsou 1 kelímek smetanového bílého jogurtu 1 rajský protlak (menší balení) nebo 2 větší rajčata 2 čajové lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru 2 stroužky česneku 1 lžička kari koření 1 lžička sladké papriky ½ lžičky mletého koriandru ½ lžičky mletého římského kmínu 1 špetka mletého hřebíčku 1 špetka skořice ½ lžičky mletého kajenského pepře (lze vynechat nebo naopak přidat více)...