Budete potřebovat:
- 250 g slzovkové mouky
- 100 g kukuřičné mouky
- 100 g pohankové mouky
- 2 vejce
- 400 ml mléka
- 2 lžíce oleje
- 190 g třtinového cukru
- 100 g másla
- balíček droždí
- 2 lžíce kustovnice
- hrstka brusinek, rozinek
- lžička soli
Jak na to:
Připravíme si kvásek, do vlažného mléka dáme lžičku cukru, rozdrobíme droždí a necháme na teplém místě vykynout. V míse smícháme cukr, máslo, vejce a olej. Postupně přidáme mouku, sůl, mléko a kvásek, zpracuje na hladké těsto. Přidáme kustovnici a další sušené plody. Necháme pod utěrkou asi hodinu kynout. Poté dáme do dortové formy, vyložené pečícím papírem a ještě necháme krátce kynout. Pečeme v předehřáté troubě při 160 st. cca 50-60 min. Během pečení ještě potřeme povrch mazance rozšlehaným vajíčkem. Necháme vychladnout a můžeme se do něj pustit.
